Niseen® is een natuurlijk antimicrobieel middel van niet-dierlijke bron, bezitten anti-microbiële activiteit tegen een breed scala van Gram-positieve bacteriën en hun sporen, die voedselbederf veroorzaken. Het is efficiënt, veilig en vrij van schadelijke bijwerkingen.
Belangrijkste voordelen
- Remt effectief Gram-positieve bacteriën, en controleert ziekteverwekkers, zoals Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes en Bacillus cereus.
- Verlengt houdbaarheid.
- Effectief over een breed pH-gebied (3-8).
- Handhaaft de gewenste voedsel smaken, en verbetert de kostenefficiëntie te wijten aan de lage dosering die wordt gehanteerd.
- Voldoet aan eisen van de consument naar voedsel beschermd met natuurlijke toevoegingen van geheel of gedeeltelijk vervangen van synthetische additieven.
Niseen®-S
Niseen®-S beschikt over anti-microbiële activiteit tegen een breed scala van Grampositieve bacteriën en hun sporen, die voedselbederf veroorzaken, om de houdbaarheid te verlengen.
Niseen®-S10
Niseen®-S10 bevat een hogere concentratie Nisine en minder natriumchloride, waardoor het geschikt is voor voedsel en cosmeceutical toepassingen met een vraag van minder gehalte aan natriumchloride maakt.
Niseen®-A
Niseen®-A bezit anti-microbiële activiteit tegen een breed scala van Grampositieve bacteriën en hun sporen, die voedselbederf veroorzaken, om de houdbaarheid te verlengen.
Niseen®-H
Niseen®-H bevat ultrazuiver nisine voor cosmeceutische en farmaceutische toepassingen.
Over Nisine
Nisine
Nisine, het werkzame bestanddeel in Niseen ® is een antibacterieel gebruikt als conserveermiddel, geproduceerd door fermentatie met de bacterie Lactococcus lactis op natuurlijke substraten, zoals melk, dextrose of schimmels. Het wordt gebruikt in verwerkte kaas, vlees, dranken enz. tijdens de productie de houdbaarheidsperiode te verlengen door het onderdrukken van Gram-positieve bederf en pathogene bacteriën.
Nisine is een zeldzaam voorbeeld van een ‘breed-spectrum “bacteriocine, effectief tegen vele Gram-positieve organismen, waaronder melkzuurbacteriën (vaak geassocieerd met bederf), Listeria monocytogenes (een bekende ziekteverwekker), etc.
Nisine is oplosbaar in water en kan effectief zijn in gehalten nadert het ppb bereik. In voedingsmiddelen, is het gebruikelijk om nisine gebruiken variërend van ~ 20-200ppm, afhankelijk van het soort voedsel en regelgevende goedkeuring.
Goedkeuring en regelgeving
De gezamenlijke FAO / WHO comite van deskundigen inzake levensmiddelenadditieven erkend nisine als een veilige biologische additief voor levensmiddelen in 1969.
Momenteel is het Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA)geeft aan dat nisine is een veilige en geschikte antimicrobiële voedsel met een aanvaardbare dagelijkse inname van 0-33,000 eenheden / kg lichaamsgewicht. Nisine wordt algemeen erkend als veilig door de (GRAS) the U.S. Food and Drug Administration Als additief voor levensmiddelen, heeft het E-nummer E234 in Europa.
Artikelen over nisine
Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) related to The use of nisin (E 234) as a food additive (Engles) – door de EFSA, 15 Maart 2006
Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) related to the safety in use of nisin as a food additive in an additional category of liquid eggs (Engles) – door de EFSA, 05 December 2006