Lysoseen™-F is een Lysozym product gebruikt in levensmiddelen toepassingen, vooral om “boterzuur gisting” of “laat blazen” veroorzaakt door Clostridium tyrobutyricum bacterie in kaas voorkomen en de groei van bederf melkzuurbacteriën en malolatic gisting in wijn te controleren.

Belangrijkste voordelen

• Natuurlijke antimicrobiële enzym.
• Effectief remmen Gram-positieve bacteriën.
• Verlengt de houdbaarheid.
• Effectieve over een breed bereik van pH-waarden (4-9).
• Behoudt gewenste voedsel smaak.
• Verbetert de kostenefficiëntie te wijten aan de lage dosering tarief.