Think natural.® Epsiliseen®-D – ε-Polylysine

Epsiliseen®-D is een natuurlijke antimicrobiële verbinding ε-Polylysine en dextrose, gebruikt in vele voedingstoepassingen effectief schimmels, gisten, Grampositieve en Gramnegatieve bacteriën remmen.

Belangrijkste voordelen

  • Natuurlijke en niet-dierlijke bron
  • Brede-gauge antibacterieel spectrum, met name Gram – negatieve bacteriën
  • Verlengt houdbaarheid
  • Effectief over een breed pH-gebied (4-10)
  • Kan gebruikt worden voor of na de warmtebehandeling te wijten aan een uitstekende temperatuur stabiliteit
  • Beveiligt gewenste voedsel smaak
  • Verbetert de kostenefficiëntie te wijten aan de lage dosering tarief
  • Voldoet aan eisen van de consument naar voedsel beschermd met natuurlijke toevoegingen van geheel of gedeeltelijk vervangen van synthetische additieven.

Toepassingen in alcoholische dranken

Toepassingen in bakkerijproducten

Toepassingen in eiproducten

Toepassingen in visgerechten